来源:【昆明日报-掌上春城】
夏天不能不吃的冬瓜汤肉丸,营养健康,清淡美味。
冬瓜肉丸汤
原料:
冬瓜适量、肉馅适量、香菜适量、粉条适量、花椒适量、胡椒粉适量、姜适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、香油适量、玉米油2勺。
做法步骤:
1. 提前泡好花椒水。
2. 新鲜猪肉洗净,剁成肉馅。
3. 肉馅里面放盐、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒。
4. 拌匀。
5. 准备姜末。
6. 葱、姜、大料准备好。
7. 香菜洗净切好。
8. 肉馅里面分几次加入花椒水,绞打上劲,放入姜末。
9. 放两勺玉米油拌匀腌制10分钟。
10. 冬瓜去皮切块。
11. 清洗干净。
12. 泡好的红薯粉条。
13. 锅内加入冷水,放入葱、姜、大料。
14. 烧开放入冬瓜煮一会。
15. 用勺子取适量肉馅放入锅中。
16. 不要开大火,锅内微微开就行。
17. 放入粉条煮一会。
18. 放盐调味。
19. 食材熟透,放胡椒粉。
20. 放香油。
21. 出锅。
来源:美食天下
责编:杨蓉
编审:符亚丽
终审:周健军
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