1、自贡好吃自贡家常菜菜谱的美食如下自贡是有名的“养兔之乡”自贡家常菜菜谱，冷吃兔是自贡盐帮菜的代表菜之一兔肉质地细嫩自贡家常菜菜谱，味道鲜美，所以在自贡地区兔肉的产量充足，而且人人也都喜(xi)欢吃，冷吃兔更是一道非常家常的菜肴，几乎每家都会做都知道担。

2、风味独特，闻名遐迩水煮牛肉佐料与牛肉片同煮，制成麻辣嫩滑连汤菜肴，列入四川菜谱回锅肉用猪的夹缝或尾根肉，煮熟切片后，和蒜苗蒜苔合炒而成，下一顿回锅，更为可口豆花自贡地区盛产黄豆，城乡人民历来爱。

3、3水煮肉片 水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一特色是。

4、2火鞭子牛肉 火鞭子牛肉，是四川自贡地区特色传统名小吃名特产，入选中国菜谱，曾获首届中国食品博览会银质奖商业部优质产品奖火鞭子牛肉选料严格，刀工精细，工艺考究牛肉质地干香酥而不绵风味独特，适于佐。

5、在自贡，评价一道菜的最高标准，可能就是吃完可以用来煮面5 小煎鸡 小煎鸡为自贡家喻户晓的一道地方特色名菜，属于川菜的小煎类在自贡属于最平常不过的家常菜了，几乎家家都会做，不过在叫法上也不尽相同，有人叫它“青椒煸鸡”。

6、回答自贡家常菜菜谱我感觉正宗川菜中可以被大多数人接受的知名菜品，有麻婆豆腐和回锅肉。

7、自贡盐帮菜在其两百余年的发展过程中，涌现了一代又一代的名厨和烹饪大师清末盐商李琼圃撰著了琼圃菜谱，记载了各色盐帮菜的烹饪要诀，惜已失传名厨董俊康在日内瓦国际会议上做的一道香酥鸭，倾倒了电影大师卓别林。

8、6川菜代表菜品有鱼香肉丝宫保鸡丁水煮肉片夫妻肺片麻婆豆腐等1鱼香肉丝鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒子姜大蒜糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自7自贡的盐菜分。

9、6川菜特色水煮牛肉，以黄牛肉为主料这道菜麻辣厚实，嫩滑适口，香味浓郁，突出了川菜的麻辣麻辣麻辣1981年被选入中国食谱相传北宋时，在四川自贡，人们在盐矿井里劳作，以牛为动力提取盐水7东坡肘子。

10、即四川菜系，分为以川西成都乐山为中心的上河帮，川南自贡宜宾为核心的小河帮，川东重庆，南充达州为中心的下河帮川菜风味包括成都乐山内江，自贡，南充等地方菜的特色，主要特点在于味型多样，即复合味的运用。

11、说起美食我们不得不想到的就是川蜀美食，四川美食以麻辣著称很多男女老少都很喜(xi)欢四川美食，我们最常见的美食如宫保鸡丁，鱼香肉丝都出自于四川那么您知道如何在家就能烹饪出美味的四川家常菜么，想学的朋友一起跟着小编。

12、冷吃兔是自贡人的家常菜在外地读书的孩子开学都会带一点冷吃兔过去，一些自己吃，一些给室友于是，自贡孩子假期在家都会得到室友亲切的问候“开学记得带冷吃兔，少放一点辣椒”不在家的时候，家里人寄来几袋塑封好的。

13、比如有鱼香肉丝宫保鸡丁水煮鱼水煮肉片夫妻肺片辣子鸡丁麻婆豆腐回锅肉等川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一中国八大菜系之一中华料理集大成者而且川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味。

14、到quot美食中国quot的川菜频道中去看吧，很多的了我这里给自贡家常菜菜谱你介绍两个一重庆江湖菜干烧泡椒兔 原料兔肉200克泡椒100克豆瓣酱30克姜10克大蒜15克大葱25克盐2克料酒10克胡椒粉2克小苏打1克白糖3。

15、水煮肉片是一道传统川菜美食，水煮肉片，是知名四川菜传统，始于上世纪30时代，由四川自贡大厨范吉安县自主创新成而，口味突显采用新细嫩里脊，选用水焯的手法，颜色鲜红色辣香浓厚口味软嫩小肉细致麻辣鲜香假如“。

16、荷兰豆炒肉，一道简单的家常小炒，颜色靓丽，清淡可口，荤素结合，营养十足，是家常菜中一款扛扛的下饭菜20酸菜土豆肉丝 酸菜土豆肉丝，是菜谱中一款很普通的家常菜，土豆切成一丝丝的，配上又酸又辣的调料，挑战味蕾的。

17、虽然是同一道菜，但各地制作方法不同，如重庆歌乐山辣子鸡超级辣子鸡辣子鸡块黔味菜肴辣子鸡川味辣子鸡丁辣子鸡丁等等 辣子鸡丁以快炒和脆嫩著称，要做好这道菜，油多和火大尤其重要，只有这样的急炒，才能保持鸡肉的鲜嫩。