가장 인기 있는 신혼여행지이자 가족 여행지 중 하나인 괌. 눈부신 에메랄드빛 바다와 숨막히게 아름다운 해변의 일몰

스노클링과 워터파크에서의 다이빙까지. 괌 여행을 생각하면 으레 떠올리는 장면들이다. 괌에는 아름다운 해변과 해양 액티비티 외에도 다양한 문화와 역사도 어려있다. 이 작은 섬은 스페인과 일본

미국의 지배를 받는 동안 여러 문화를 흡수해 왔다. 무엇보다도 괌 원주민인 차모로족의 문화는 아름다운 괌섬을 더욱 특별하게 만들어 주는 요소다. 괌의 문화를 이해하는 가장 쉬운 방법은 바로 음식을 통해 문화를 경험해 보는 것이다. 괌 원주민 차모로족의 전통 음식부터 현대 괌이 속한 미국 요리까지. 이번 포스팅에서는 꼭 먹어봐야 할 괌 음식을 소개한다.

괌에서 꼭 먹어봐야 할 음식

1. 레드라이스 (Red Rice)

레드라이스는 괌의 인기 음식이자 괌과 북마리아나 제도의 원주민인 차모로족의 전통적인 음식이다. 괌 원주민인 차모로족은 쌀을 주식으로 먹기 때문에 자연스럽게 쌀로 만든 음식이 괌의 대표 음식이 되었다. 이름에서 알 수 있듯이 붉은 쌀 요리인데 향신료 종류인 아초테(Achote)의 씨앗인 아나토(Annatto)를 넣고 요리하기 때문에 색소 가루가 혼합되어 붉은빛이 도는 밥이 완성된다. 아나토는 흔히 동남아시아나 남아메리카에서 음식에 색과 향을 가미하기 위해 주로 사용하는 향신료다. 색은 마치 고추장을 버무린 것처럼 강렬한 붉은 색이지만 일단 먹어보면 의외로 매운맛은 없고 담백하다. 레드라이스에는 거기에 코코넛 밀크가 들어가 더욱 풍부한 맛과 향을 가미시켜 준다. 그 외에도 양파

마늘

깍뚝썰기한 토마토가 들어간다.

일반적으로 레드라이스는 구운 고기나 해산물 등에 곁들여 먹는 사이드 메뉴지만 그 자체로 메인 요리가 되기도 한다. 기본적인 레드라이스 외에도 닭고기나 새우

그 외에 다른 향신료나 채소가 들어간 여러 가지 버전이 있다.

레드라이스는 괌을 대표하는 음식으로 결혼식이나 축제 같은 행사에 빠짐없이 등장한다. 가족 모임이나 피크닉에서도 늘 레드라이스를 찾아볼 수 있다. 괌을 찾는다면 차모로 전통 요리인 레드라이스를 꼭 먹어보도록 권한다.

2. 차모로 바베큐 (Chamorro Barbeque)

차모로 바베큐 역시 차모로족의 전통 음식이다. 일반적으로 양념에 잰 돼지고기를 구운 요리를 말하는데 닭고기나 소고기

생선으로 요리하기도 한다. 간장과 식초

레몬즙

마늘

양파 그리고 여러 가지 향신료를 넣어 만든 양념에 고기를 몇 시간 동안 잰 후에 그릴이나 오븐에 굽는다.

차모로 바베큐의 특징은 고기의 질감이 매우 부드럽고 달짝지근하면서도 짭조름한 풍푸한 식감에 있다. 그렇게 구워진 고기는 주로 레드라이스와 피나데니(Finadene) 소스와 함께 곁들여 먹는다. 피나데니 소스는 간장

식초

레몬주스

양파를 섞어 만든 소스로 괌 현지 식당 테이블에 흔히 볼 수 있는 현지인들의 필수 소스다. TV 프로그램 신상출시 편스토랑에서 기태영이 괌 출신 아내 유진을 위해 배운 피나데니 레시피를 공유하면서 한국에서도 많이 알려졌다. 차모로식 바베큐는 그 외에도 감자샐러드

오이샐러드나 통째로 구운 옥수수와 함께 먹기도 한다.

차모로 바베큐는 결혼식이나 축제에서도 빠지지 않는 대표음식이지만 괌 현지인들은 집 마당이나 테라스에서 가족 친구들과 함께 주말을 보내며 바베큐를 먹는다. 괌 여행을 갈 예정이라면 해변가에서 바베큐 테이블을 빌리거나 머무르는 호텔에 바베큐 장소가 있을지 모르니 확인해 보자. 아름다운 괌의 해변가에서 바베큐를 할 기회가 있다면 꼭 차모로 바베큐를 먹어 보자.

3. 켈라구엔 (Kelaguen)

차모로족의 전통 음식으로 각종 파티

축제

가족 모임에 빠지지 않는 요리이다. 켈라구엔이라는 이름은 차모로 원주민어로 ‘섞는다’라는 뜻이다. 이름에 걸맞게 레몬이나 라임즙

양파

소금

매운 고추

신선하게 갈아낸 코코넛을 섞어서 특제 소스를 만든 다음에 잘게 썬 고기와 곁들여 먹는 요리이다. 고기는 일반적으로 닭고기를 쓰는 편이지만 소고기나 돼지고기

새우

생선 모두 가능하다고.

켈라구엔은 사실 샐러드과에 속해서 기본적으로 차갑게 먹는 요리다. 새콤한 맛이 입맛을 돋우기 때문에 현지인들은 주로 애피타이저나 사이드 디쉬로 즐기는 편이지만 단독으로 먹거나 토르티야 샌드위치를 만들어 먹어도 맛있고 한국인 입맛에 맞게 상추쌈에 먹기에도 좋다.

소스에 들어간 레몬과 매운 고추 덕에 톡톡 쏘는 상큼함과 매콤함이 일품인 켈라구엔. 맛이 풍부하면서도 영양가가 높아 마리아나제도뿐 아니라 전 세계에서 사랑받는 음식이 되었다. 괌 야시장에서 쉽게 찾아볼 수 있으니 아름다운 서태평양 해변에 딱 어울리는 켈라구엔의 매력에 빠져보길 바란다.

4. 카돈 피카 (Kadon Pika)

차모로 원주민어로 ‘카돈’은 스튜라는 뜻이고 ‘피카’는 맵다는 뜻이므로 ‘카돈 피카’는 매운 스튜가 그 이름이다. 간장과 식초

괌 특유의 매운 고추인 돈네(Donne), 마늘

양파를 한 솥에 넣고 끓인 치킨 스튜다. 카돈 피카는 괌 차모로족의 전통 음식이지만 왠지 모르게 한국의 닭볶음탕과 비슷해 한국인의 입맛에 잘 맞는 요리로 유명하다. 여행 중에 매운 한국 음식이 당길 때 카돈 피카를 먹으러 갔다는 한국인 여행객의 후기가 심심치 않게 들린다. 그렇지만 카돈 피카에는 코코넛 밀크가 들어가서 태평양 섬 음식의 풍미가 추가됐다. 타이 카레 맛이 나는 닭볶음탕이라고 생각하면 맛을 상상하는 데 도움이 된다. 일반적으로 레드라이스나 신선한 야채 등과 함께 먹는다.

카돈 피카는 전통적으로 집에서 먹는 괌 대표 가정식이지만 최근에는 괌을 찾는 관광객과 외국인에게도 인기가 많아 카돈 피카만을 전문적으로 요리하는 식당도 많아졌다. 해외여행을 하면서 굳이 한식을 찾아 먹고 싶지는 않다고 해도 한식과 비슷한 맛의 현지 음식이라면 사정이 다르다. 태평양 섬나라만의 매운 요리를 경험해 보고 싶다면 카돈 피카를 강력히 추천한다.

5. 부넬로스 우항 (Buñelos Uhang)

부넬로스 우항은 차모로 원주민어로 ‘새우 패티’라는 뜻으로 새우가 들어간 채소 튀김이다. 역시 차모로족의 전통 음식인데 비주얼은 일본의 덴푸라를 연상시킨다. 겉바속촉의 정석이라 애피타이저

디저트나 안주

스낵으로 먹기에 알맞다.

전통적으로는 섬나라 음식답게 해산물인 새우가 들어가는 레시피지만 2차 세계대전 후 미국의 영향 아래 있게 되면서 미국식 통조림 음식 문화가 괌 원주민들에게도 영향을 주기 시작했다. 그 결과 통조림 햄이나 통조림 가공육이 부넬로스의 재료가 되기도 했다. 하지만 전통적인 새우

옥수수

완두콩이 들어간 부넬로스 우항이 가장 맛있다고 알려져 있다.

비슷한 요리로는 부넬로스 아가(Buñelos åga)가 있다. 괌 현지 바나나로 만든 도넛인데 따뜻한 메이플 시럽에 찍어 먹는 것이 특징이다. 달콤하고 부드러워 주로 디저트로 먹는다. 짭조롬한 안주거리 부넬로스 우항에 더해 달콤한 디저트 부넬로스 아가까지 섭렵하면 이제 괌 전통 요리는 웬만큼 먹어봤다고 할 수 있다.

놓치면 안 될 괌 맛집 추천 Best 5

여행 계획을 하며 호텔을 정하고 난 다음으로 중요한 것은 바로 현지 맛집 정보를 검색하는 것이다. 현지인들도 인정하는 정통 차모로식 레스토랑과 미국 본토식 스테이크하우스까지 괌을 대표하는 맛집에는 늘 현지인과 관광객이 우글거린다. 특별한 음식과 함께하는 근사한 저녁은 괌 여행에서 잊지 못할 기억을 선사해 줄 터. 놓치지 말아야 할 괌 맛집 5곳을 함께 알아보자.

1. 프로아 (Proa Restaurant)

현지인도 인정하는 괌의 대표 바베큐 맛집. 괌을 여행한다면 꼭 가봐야 하는 맛집으로 소문난 곳이지만 최근 몇 년간 배틀트립

여행의 맛 등 한국 여행 프로그램에서 방문하면서 더욱더 유명세를 타게 됐다.

프로아의 오너셰프 제프리 페레즈(Geoffrey Perez)는 현재의 프로아가 자리한 이파오 비치에서 나고 자란 괌 토박이이자 차모로 원주민이다. 성장하여 미국 본토 보스턴과 뉴욕에서 요리를 배운 후에는 다시 괌에 돌아와 자신의 뿌리와 문화가 담긴 요리를 해야겠다는 결심을 했다. 그렇게 탄생한 곳이 프로아다. 차모로 전통 음식을 세상에 알리고자 시작한 프로아는 그야말로 괌의 대표 맛집이 되었다. 음식에 대한 그의 철학은 모든 사람이 즐길 수 있는 깨끗하면서도 편안한 음식을 하는 것이다. 그의 레스토랑을 찾는 이들이 프로아에서 식사를 하며 사랑하는 가족이나 친구들과 함께했던 편안한 순간을 떠올리는 것. 그것이 프로아의 모토다.

인기 메뉴는 히바치 스타일 쇼트 립스 바베큐 (Hibachi style short ribs BBQ). 단짠의 밸런스가 완벽한 바베큐 양념에 구운 갈비 요리로 레드라이스와 샐러드와 함께 나온다. 하와이안 포크 솔트 수제 립아이 스테이크(Hawaiian Pork Salt Hand Pressed Ribeye steak)도 인기 메뉴 중 하나인데 감자 퓨레와 함께 나오는 립아이 스테이크이다. 애피타이저로는 바삭한 토르티야와 치킨

치즈의 궁합이 잘 맞는 프로아 퀘사디아를 추천한다. 프로아의 메뉴는 양이 워낙 푸짐해서 애피타이저나 디저트 없이 메인 메뉴만 먹어도 배가 부르다는 후기가 많다. 그래도 프로아의 대표 음료인 칼라만시 쿨러는 꼭 주문해 보길 바란다. 칼라만시 쿨러는 라임이나 레몬과의 과일인 칼라만시로 만든 쥬스로 칼라만시는 레몬보다 맛과 향이 훨씬 풍부하다고 알려져 있다. 달콤하면서도 청량해서 바베큐 요리와 특히 잘 어울리는 음료이다.

워낙 인기가 많은 레스토랑이다 보니 예약은 필수다. 예약은 홈페이지에서도 손쉽게 할 수 있다. 손님이 늘 많은 데다 바베큐의 특성상 요리 시간이 걸리는 편이라 현지인들은 오히려 테이크아웃을 많이 하는 편이다. 이파오 비치가 가까이 있으니 프로아에서 주문한 요리를 테이크아웃한 후에 해변에서 일몰을 바라보며 저녁 식사를 하는 건 어떨까.

주소: 429 Pale San Vitores Rd, Tamuning, 96913, Guam

운영 시간: 매일 11:00 AM ~ 02:00 PM, 05:00 PM ~ 09:00 PM

전화번호: +1 671-646-7762

2. 메스클라 차모로 퓨전 비스트로 (Meskla Chamoru Fusion Bistro)

프로아와 함께 괌에서 차모로 전통 음식 레스토랑의 양대 산맥을 이루는 레스토랑 메스클라 차모로 퓨전 비스트로. 식당 이름은 퓨전이지만 차모로 요리만큼은 정통 차모로식을 철저히 따라서 현지인들에게 특히 사랑받는 레스토랑이다. 매년 괌 현지인들이 뽑는 진짜 차모로 음식을 먹으려면 가야 하는 식당 1위에 이름을 올린다. 그에 더해 차모로 전통 요리를 모던하게 재해석한 퓨전 메뉴도 개발해 전 세계에서 오는 관광객들의 입맛까지 사로잡았다.

오너셰프인 피터 두에나스(Peter Duenas)는 메스클라를 시작하기 전에 다양한 나라의 음식을 요리하는 전문 조리사로 오래 일했다고 한다. 그때의 경험을 살려 차모로 전통 음식에 창의적인 변화를 주는 시도를 했고 그게 곧 메스클라의 시작이 되었다. 메스클라는 스페인어로 ‘섞는다’를 의미하는 단어에서 비롯된 이름이다. 지역 풍미를 살리면서도 다른 문화의 요리에서 영감을 받아 변화를 준 메뉴로 승부하는 메스클라에 걸맞은 이름이다.

추천 메뉴는 차모로 전통 음식인 켈라구엔

참치 포케 샐러드

바베큐 립스

차모로 플래터

패럿피쉬가 통으로 구워져 나오는 스테이크다.

테이블이 넉넉하기는 하지만 짧은 여행 일정에 급하게 방문했다가 허탕을 치지 않으려면 예약은 필수로 챙기자.

주소: 130 E Marine Corps Dr, Hagåtña, 96910, Guam

운영 시간: 월 ~ 토 11:00 AM ~ 02:00 PM, 05:30 PM ~ 09:00 PM, 일 10:00 AM ~ 02:00 PM

전화번호: +1 671-479-2652

3. 루비 튜즈데이 (Ruby Tuesday)

롤링스톤즈의 노래냐고? 괌에 있는 맛집의 이름이다. 사실 괌뿐 아니라 미국 전체에서 찾아볼 수 있는 프랜차이즈 레스토랑이다. 루비 튜즈데이는 1972년에 테네시 대학 캠퍼스 맛집으로 시작한 브랜드로 현재까지 사랑받고 있는 버거/스테이크 전문 체인이다. 식당 이름은 그 당시 유행하던 롤링스톤즈의 노래 제목에서 따왔다.

엄연히 미국령인 괌에서 제대로 된 미국식 식사를 하고 싶다면 루비 튜즈데이가 안성맞춤이다. 버거와 립

샐러드 등 전형적인 미국식 메뉴를 제공하기 때문이다. 게다가 한국에서는 볼 수 없는 프랜차이즈라서 괌에 간 김에 미국 분위기를 물씬 느끼기에도 이만한 선택이 없다. 괌에는 루비 튜즈데이가 대부분의 숙소에서 가장 접근성이 좋은 괌 프리미어 아울렛 GPO에 위치해 있다. 인기 메뉴는 감자튀김

모짜렐라 스틱

클래식 루비 버거

역돔(Blackened tilapia)구이

등갈비 스테이크. 특히 루비 튜즈데이만의 시그니쳐 메뉴는 각자 원하는 대로 선택할 수 있는 샐러드 바와 수제버거다.

미국에 여행 온 것 같은 느낌이 들게 하는 외관과 내부 인테리어도 루비 튜즈데이의 인기에 한 몫을 한다. 특히 밤에 보는 외관이 예뻐서 지나가다가 계획 없이 들어오는 손님들도 많다. 할리우드 하이틴 영화에서 자주 보던 느낌의 레스토랑에서 맛있는 버거와 샐러드를 즐겨 보자.

주소: 197 Chalan San Antonio, Tamuning, 96913, Guam

운영 시간: 매일 11:00 AM ~ 10:00 PM

전화번호: +1 671-647-7829

4. 더 비치 레스토랑 & 바 (The Beach Restaurant & Bar)

해변의 일몰을 바라보며 야외 테라스에서 즐기는 멋진 식사! 괌 여행을 계획하며 한 번쯤 꿈꿔보는 순간이 아닐까. 더 비치 레스토랑 앤 바에서는 해변가 야외 식사가 더 이상 꿈이 아니다. 특히 석양이 아름답기로 유명한 건 비치에 위치해 일몰 시간에 맞춰 더 비치 레스토랑 앤 바를 예약하면 괌에서 가장 아름다운 일몰을 눈 앞에서 감상하며 저녁 식사를 즐길 수 있다.

뷰만 맛집인 해변가 레스토랑과는 달리 더 비치 레스토랑 앤 바는 음식도 훌륭하기로 유명하다. 한국인 관광객이 많아 메뉴에 불고기버거가 있는데 괌 특유의 이국적인 맛이 가미돼 더 비치 레스토랑 앤 바의 인기 메뉴가 되었다고 한다. 씨푸드 아라비아따 파스타와 밥을 튀겨서 번 대신에 사용한 스시 버거도 이 집의 인기 메뉴. 안주 메뉴인 나초 피에스타를 주문하고 시원한 맥주나 칵테일을 마실 때 곁들이는 것도 좋은 선택이다.

한국에서 SKT 통신사를 사용하는 고객은 할인 혜택까지 있다. 메뉴에 SKT 통신사 할인을 받을 수 있는 요리가 표시되어 있으니 주문할 때 꼭 참고하도록 하자. 야외 레스토랑이다 보니 날씨의 영향도 받고 운영 시간도 일반적이지 않아서 예약하기 전에 날씨와 시간을 꼭 확인하는 것이 좋다.

주소: 96913 Gun Beach Rd, Tamuning, 96910, Guam

운영 시간: 월 ~ 수 04:00 PM ~ 10:00 PM, 목

금 04:00 PM ~ 01:00 AM, 토 12:00 PM ~ 01:00 AM, 일 12:00 PM ~ 10:00 PM

5. 론스타 스테이크 하우스 (Lone Star Steakhouse)

괌에서 텍사스 스타일의 정통 아메리칸 스테이크를 맛볼 수 있는 맛집. 괌 프리미어 아울렛 GPO 바로 옆에 위치해서 쇼핑을 마치고 저녁을 먹으러 가기에도 편리하다. 내부로 들어가면 버팔로 뿔과 카우보이 모자

부츠 등이 장식된 인테리어가 방문객을 반겨준다. 마치 미국 서부 영화 속으로 들어온 듯한 느낌이 드는 곳이다. 그만큼 음식도 미국 본토와 비슷해 괌 현지인들이 추천해 주는 전통의 아메리칸 스테이크하우스다.

론스타 스테이크 하우스의 주메뉴는 당연하게도 스테이크. 뉴욕 스트립 스테이크과 텍사스 립아이는 이 집의 스테디셀러다. 스테이크에 잘 어울리는 좋은 와인 등도 구비되어 있다. 특히 스테이크의 두께와 크기마저 실로 아메리칸 스타일. 메뉴 하나만으로도 푸짐해서 대부분 남은 음식을 포장해 가야 한다고 한다. 메인 메뉴를 주문하면 제공되는 버터 바른 식전 빵마저 맛있어서 인기가 많다. 안주 메뉴인 양파튀김도 인기 메뉴. 메인 메뉴를 주문하면 샐러드나 수프를 선택할 수 있다. 정통 미국식 레시피를 따르기 때문에 한국인 입맛에는 짜게 느껴질 수 있으므로 미리 덜 짜게(Less salty) 요리해 달라고 부탁할 수도 있다.

내부 공간이 넓고 테이블도 많아서 예약이 필수는 아니지만 가끔 저녁 시간에 사람이 몰리는 경우가 있으므로 쾌적하게 저녁 식사를 즐기고 싶다면 예약을 하는 것이 좋다. 전화나 인스타그램 메시지로도 예약이 가능하다.

주소: 665 S Marine Corps Dr, Tamuning, 96913, Guam

전화번호: +1 671-646-6061

운영 시간: 11:00 AM ~ 10:00 PM